宅配水・ウォーターサーバーを選ぶ

Q:ヨーロッパのミネラルウォーターの基準とは？

A:日本の基準よりも厳格に決められています
ヨーロッパ各国でミネラルウォーターの基準はいくつかありますが、代表的な項目を挙げると以下のようになります。
・殺菌をしない
・厚生省の審査と承認を必要とする
・人体の健康に有益なミネラル分を一定量保持する
・ミネラルバランスがよい
・水質の汚染を防ぐため、採水地周辺の環境保全が常に行われている
・地価の泉から直接採水され、添加物を加えることくボトリングする

日本と大きく異なる点は殺菌を行わないこと、採水地域の環境保全を行うことです。
殺菌を行わないのは、殺菌する必要がある水源はミネラルウォーターの水源として適当ではないと考えているためです。
また加熱殺菌を行うとミネラルウォーターに溶け込んだ酸素や炭酸ガスが失われ味を損ないます。
殺菌をしていませんが、ボトルに含まれる細菌の数は一定以下になるように管理されているため安全性に問題はありません。
採水地の環境保護は水の性質は湧き出す環境によって決まるため、採水地の地層すべてを保全しています。
保全地域では農薬や化学肥料の禁止はもちろん、地上に建物を建てることも禁止しています。
さらにフランスでは一採水地一銘柄と定められているので、ミネラルウォーターの多くが土地の名前を冠し、地域が名誉をかねて水源の保護を行っています。